RECIPES · CZAS 5 MIN · ŁATWY
Matcha Affogato
Gorąca, świeżo ubita matcha zalewająca kulkę lodów waniliowych — prosty deser budowany na kontraście temperatur.
Składniki
- 2 g matchy
- 50 ml gorącej wody, 75–80°C (mocniejsza niż zwykle)
- 1–2 kulki lodów waniliowych
Narzędzia
- Chawan lub mała miska
- Chasen (bambusowa trzepaczka)
- Sitko
- Miseczka do podania
Metoda
- 01
Ułóż kulkę lodów w schłodzonej miseczce do podania.
- 02
Przesiej matchę do miski, dodaj gorącą wodę i ubij na gładką, gęstą pianę.
- 03
Od razu polej lody gorącą matchą, tuż przed podaniem.
- 04
Podawaj natychmiast, zanim lody zaczną się rozpuszczać.
Wskazówki
Ten deser opiera się na kontraście gorąca i zimna — im szybciej trafi na stół, tym lepiej zadziała.
