GUIDE · 06
POJEMNIK NA MATCHĘ
Naczynie, które chroni proszek.
Lakierowany, zwykle drewniany pojemnik, w którym matcha czeka między otwarciem puszki a filiżanką — nazywany natsume, gdy ma płaski, okrągły kształt typowy dla codziennej usucha.
Dlaczego go używamy
Matcha traci smak w kontakcie ze światłem, powietrzem i wilgocią szybciej niż większość herbat. Szczelny, nieprzezroczysty pojemnik ogranicza tę utratę między otwarciem głównej puszki a codziennym parzeniem.
Co robi różnicę
Lakierowane drewno lub matowa ceramika sprawdzają się lepiej niż szkło — przezroczysty pojemnik wygląda ładnie na półce, ale wpuszcza światło, które przyspiesza utratę koloru i smaku.
Wyselekcjonowany przedmiot — jeszcze niedostępny w sprzedaży.